O filtro é utilizado quando possuímos uma lista grande em linhas. Ele seleciona a informação que satisfaça o determinado critério.
Click em qualquer nome de cada campo da planilha e vá até o Menu Dados > filtro ou Página Inicial>
Irá aparecer o filtro em cada campo, agora click no filtro que apareceu para escolher qual critério deseja para obter a informação
Exemplo: